Системный ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР

Программа тренинга поможет участникам выстроить бизнес-процессы и эффективную систему в ресторане, которая минимизирует сбои, повысит качество обслуживания и позволит фокусироваться на стратегических задачах.
Когда
Где
Кому подойдет
Цель
Что получит участник после прохождения
Характеристики

Когда

27 - 29 Октября 2025

Кому подойдет

Этот тренинг для тех, кто сталкивается с рядом задач, таких как: 
- хаосом в операционных процессах
- постоянными сбоями в работе заведения (опоздания, ошибки, низкое качество обслуживания). 
- недостатком времени на стратегические задачи из-за погружения в операционку
- сложностями в контроле качества и выполнении стандартов
- проблемами с мотивацией и управлением командой
  • Собственникам ресторанов и заведений, которые хотят понять, как выстроить операционную систему, чтобы бизнес работал без их постоянного вмешательства. 
  • Директорам и операционным директорам, которые хотят повысить свою эффективность, оптимизировать процессы и улучшить результаты бизнеса

Цель

Помочь участникам выстроить эффективную операционную систему в ресторане, которая минимизирует сбои, повышает качество обслуживания и позволит фокусироваться на стратегических задачах

Что получит участник после прохождения

  1. Создадут операционную систему для своего заведения (узнают, как выстроить процессы от открытия до закрытия заведения, получат инструменты для стандартизации работы всех отделов (кухня, зал, бар)
  2. Научатся контролировать качество и выполнение стандартов (получат чек-листы и шаблоны для контроля качества обслуживания и работы кухни)
  3. Освоят инструменты для автоматизации и оптимизации процессов (узнают, как использовать технологии для упрощения операционки (учет, логистика, управление запасами)
  4. Научатся управлять командой и мотивировать сотрудников (узнают, как выстроить систему обучения и адаптации новых сотрудников)
  5. Создадут дорожную карту для внедрения изменений (участники уйдут с четким планом действий на ближайшие 1-3 месяца)
  6. Научатся анализировать и улучшать операционные показатели (узнают, как отслеживать ключевые метрики и принимать решения на основе данных. 
  7. Получат готовые шаблоны и чек-листы: 
  • - Стандарты работы для кухни, зала и бара
  • - Чек-листы для ежедневного контроля качества и др.
8. Работа в группах (обмен опытом с коллегами из индустрии)
9. Сертификат о прохождении, подтверждающий прохождение тренинга,

Характеристики

Направление: Стратегия и менеджмент

Направление: Финансы и учет

Направление: Управление персоналом

Направление: Маркетинг

Направление: HR-бренд

Направление: Лидерство

Направление: Сервис

Аудитория: Собственники заведений

Аудитория: Директора и операционные директора

Аудитория: Управляющие

Формат: Оффлайн

Длительность: До 1 недели

Стоимость: От 100 000 до 200 000 руб