ДЕНЬ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ

Стать участником

День открытых дверей

Как открыть ресторан: от идеи до устойчивого бизнеса

UPSKILL UNIVERSITY

20 ноября

Москва, ул. Садовническая, 9А UPSKILL UNIVERSITY

Управление рестораном
от стратегии к результату

О ДНЕ ОТКРЫТЫХ ДВЕРЕЙ

Онлайн

Ресторанная индустрия растёт, конкуренция усиливается — выигрывают те, кто умеет быстро учиться и применять знания на практике.

20 ноября UPSKILL University откроет двери для всех, кто хочет развиваться в HoReCa: от будущих управляющих до действующих рестораторов.

Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

ЧТО ВАС ЖДЁТ

Пошаговый разбор открытия ресторана — от идеи до прибыльного бизнеса
Юридические и финансовые основы для защиты от ошибок и кассовых разрывов
Экскурсия по кампусу и ресторану UPSKILL — посмотрите, как устроено обучение на практике
Мастер-класс от шефа с дегустацией — как меню работает на концепцию
Практика управления командой: корпоративная культура, найм и мотивация сотрудников
Эффективные партнёрства и работа с подрядчиками: как не потерять деньги и нервы
Маркетинг и брендбук ресторана: что делать, чтобы о вашем заведении заговорили ещё до открытия

Управление рестораном
от стратегии к результату

Для кого это событие

Онлайн

Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности.

Для студентов и начинающих специалистов HoReCa, которые хотят понять, куда расти

Для владельцев и управляющих, ищущих новые инструменты для бизнеса

Для всех, кто мечтает открыть свой ресторан и избежать типичных ошибок

Программа мероприятия

20 ноября
Как открыть ресторан: от идеи до устойчивого бизнеса

10:30-11:00

Официальное открытие, встреча гостей

Знакомство с университетом, его ценностями и программами обучения.

11:00-11:40

Идея ресторана

Как рождаются концепции и откуда брать идеи для будущего заведения.

11:40-12:30

Бизнес-план

Почему он необходим, и как грамотно его составить.

12:30-13:00

Пространство и концепция

Выбор помещения, упаковка идеи и создание уникальной атмосферы ресторана.

13:00-13:30

Экскурсия по пространству

13:30-14:00

Мастер-класс и дегустация от шеф-повара

Как составить меню, которое поддерживает концепцию нового заведения.

14:00-14:30

Правовые аспекты работы

Договора и ключевые пункты, на которые важно обращать внимание при работе с подрядчиками, поставщиками и строительными компаниями.

14:30-15:00

Партнёрства и контроль

Эффективное взаимодействие владельца с подрядчиками и поставщиками.

15:00-15:30

Люди и культура

Формирование сильной команды, корпоративной культуры и ценностей.

15:30-16:00

Маркетинг и брендбук

Что важно сделать до, во время и после открытия, чтобы бренд жил и развивался.

16:00-16:30

Финансовые основы

Главные инструменты управления финансами для владельца.

16:30-17:00

Церемония закрытия

ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ

ПреИМУЩЕСТВА УЧАСТИЯ

Узнать инструменты по созданию концепции от экспертов индустрии — практические, а не общие

Интенсивная программа, адаптированная для реальных запусков

Общение с коллегами и экспертами, которые уже вывели рестораны на прибыль

Ресурсы для самостоятельного внедрения: шаблоны, чек-листы, примеры.

Передавая знания и развивая индустрию гостеприимства,
мы растем вместе с вами

Об университете

Наша миссия

UPSKILL

Амина Фатуллаева
Руководитель
Upskill Group Эксперт-практик в HoReCa с 20-летним опытом работы

В 2020 году мы запустили первый поток онлайн-обучения в сфере управления заведением с личным сопровождением, домашними заданиями и наставничеством.

А сегодня, мы — команда практикующих топ специалистов:

провели более 200 вебинаров и 150 оффлайн-выступлений по развитию индустрии;
открыли с нуля и вывели из кризиса более 200 ресторанов;
обучили более 2500 рестораторов и управленцев по всей России и СНГ;
имеем лицензию ДПО

Индивидуальный подход: адаптируем обучение под потребности и особенности вашего бизнеса

Поддержка на каждом этапе: предоставляем личное сопровождение и наставничество

Практическое обучение: все навыки и техники закрепляем домашними заданиями

Ваши результаты после обучения:

- инструменты систематизации и стандартизации, которые необходимо внедрять в бизнес;

Обучение рестораторов от Амины Фатуллаевой

- знания и понимание, как выстроить процессы всех ключевых блоков: персонал, производство, маркетинг, финансы, безопасность, сервис и вкус;

- техники и практики для масштабирования своего бизнеса и увеличения прибыли.

Забронировать участие

Количества мест ограничено — участие бесплатно, только по регистрации

Регистрация