Top.Mail.Ru
Управление рестораном
от стратегии к результату
35 000 ₽
Онлайн
Онлайн
Онлайн
65 000 ₽
Онлайн
С проверкой ДЗ
25 - 27 ноября

Стратегический лидер Программа развития UPSKILL

От операционного управления к стратегическому лидерству в любом бизнесе
Проблемы, которые мы решим
  • Нет понимания, как выйти из операционки и перейти к управлению стратегией и людьми
  • Проблемы в команде: текучка кадров, низкая вовлеченность, отсутствие лояльности
  • Сложности в принятии управленческих решений: часто всё строится на интуиции и эмоциях
  • Бизнес как набор «точечных задач», а не целостная система. Нет ясной стратегии в финансах, процессах и культуре

КУРС ОТ UPSKILL — ЭТО:

  • Практическая программа по развитию лидерства и стратегического управления
  • Действующие топ-менеджеры, владельцы бизнеса и бизнес-консультанты
  • Методика, основанная на лучших мировых управленческих практиках (MBA), которые адаптируются под специфику слушателя
Передавая знания и развивая индустрию гостеприимства,
мы растем вместе с вами

Об университете

Обучение ресторанному бизнесу
Наша миссия
UPSKILL
Амина Фатуллаева
Руководитель
Upskill Group Эксперт-практик в HoReCa с 20-летним опытом работы

В 2020 году мы запустили первый поток онлайн-обучения в сфере управления заведением с личным сопровождением, домашними заданиями и наставничеством.

А сегодня, мы — команда практикующих топ специалистов:
  • провели более 200 вебинаров и 150 оффлайн-выступлений по развитию индустрии;
  • открыли с нуля и вывели из кризиса более 200 ресторанов;
  • обучили более 2500 рестораторов и управленцев по всей России и СНГ;
  • имеем лицензию ДПО
  • Индивидуальный подход: адаптируем обучение под потребности и особенности вашего бизнеса

  • Поддержка на каждом этапе: предоставляем личное сопровождение и наставничество

  • Практическое обучение: все навыки и техники закрепляем домашними заданиями

  • Ваши результаты после обучения:

- инструменты систематизации и стандартизации, которые необходимо внедрять в бизнес;
Обучение рестораторов от Амины Фатуллаевой
- знания и понимание, как выстроить процессы всех ключевых блоков: персонал, производство, маркетинг, финансы, безопасность, сервис и вкус;
- техники и практики для масштабирования своего бизнеса и увеличения прибыли.

кОМУ ПОДОЙДЁТ
  • Для сотрудников
    • Если вы менеджер, руководитель отдела или проекта, который перерос текущую должность и хочет двигаться дальше

    • Если вам не хватает стратегических знаний: как мыслить шире, как управлять развитием бизнеса

    • Если вы хотите построить карьеру в топ-менеджменте или создать собственный бизнес

    Результат: вы выходите из рамок операционщика и становитесь полноценным лидером, который умеет управлять командой, финансами и стратегией.
  • Для собственников
    • Если вы хотите сформировать сильный кадровый резерв и растить лидеров внутри своей компании

    • Если у вас есть сильные менеджеры, но им не хватает управленческой зрелости и системного подхода

    • Если вы устали «тянуть бизнес на себе» и хотите делегировать стратегические задачи подготовленным руководителям

    Результат: в компании появляются лидеры, которые берут ответственность, снижают текучку, мотивируют персонал и помогают бизнесу масштабироваться.
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ
  • Лидерству в действии: управлять разнородными командами, вдохновлять и мотивировать, формировать корпоративную культуру и ценности
  • Финансовому мышлению: читать и анализировать управленческую отчетность (P&L, Cash Flow). Видеть бизнес как модель с KPI, понимать unit-экономику и строить финансовые прогнозы
  • Стратегическому управлению: формулировать долгосрочные цели (OKR), разрабатывать дорожные карты (Roadmap) и управлять изменениями, преодолевая сопротивление.
  • Наставничеству и развитию сотрудников: создавать систему обучения и карьерного роста внутри компании. Вырастить лидеров внутри команды
  • Принятию решений как лидер, а не как администратор
Почему этот курс — ваш следующий шаг
Это не просто обучение — это интенсивная программа развития стратегических лидеров, построенная на методологии лучших MBA-школ. Она создана для управленцев из любых индустрий, кто хочет выйти за рамки операционного управления и перейти на уровень стратегического влияния
  • Для сотрудников
    Курс становится вашим трамплином в управленческую элиту. Вы научитесь мыслить как лидер, управлять как стратег и создавать команды, которые остаются с вами надолго.
  • Для собственников
    Для собственников: программа формирует сильный кадровый резерв, освобождает вас от рутины и позволяет сосредоточиться на масштабировании.
Результат курса — сильные лидеры, которые берут ответственность, ведут команды к цели и выстраивают устойчивые бизнес-системы, способные к росту без микроменеджмента
ПРЕПОДАВАТЕЛИ
Эксперт-практик в управлении бизнесом и операционной эффективности. Опыт создания и выведения из кризиса компаний в сфере услуг
Подробнее
Основатель inno.team. Капитализация компании более 1 млрд рублей.
Эксперт по цифровым финансам и системному росту ресторанного бизнеса
Подробнее
Амина Фатуллаева
  • Основатель мультипространства UPSKILL в центре столицы
  • Ресторанный эксперт-практик, антикризисный управляющий
  • За плечами 17 лет опыта
  • Обладатель четырех наград BRAVO за достижения в бизнесе
  • Открыла с нуля и довела до прибыли более 80 ресторанов
  • Обучила более 2 200 рестораторов
  • Развивала Starbucks и Dominos в России
  • Провела свыше 100 вебинаров и 150 оффлайн выступлений (RMA, Владикавказ, Оренбург, Майкоп, Москва, Казахстан, Севастополь, Тюменская область и другие города| страны); 
  • Провела более 100+ аудитов в ресторанах, кофейнях, пабах, барах
  • Наставник предпринимателей в бизнес-клубе.
  • Спикер профильных конференций и выставок Gastreet, ПИР, HoReCa Дзен и т. д
UPSKILL
university
Анастасия Буравцова
  • В сфере ІТ-автоматизации более 15 лет
  • Участвовала в запуске 10 000+ ресторанов, баров, федеральных сетей и фудкортов
  • Успешно провела 100+ тренингов по теме автоматизации ресторанов и финансовому планированию
UPSKILL
university
Программа тренинга
    • Оценка лидерского потенциала
    • Управление конфликтами и сложными переговорами
    • Публичные выступления и презентация для лидера
    • Диагностика, дебаты и риторика
    • Разбор реальных кейсов из ресторанного бизнеса, ритейла, IT и других сфер
    Подробнее
    • Развитие человеческого капитала
    • Мотивация и вовлечение команды
    • Основы стратегического управления и постановки целей
    • Разбор реальных кейсов из ресторанного бизнеса, ритейла, IT и других сфер
    Подробнее
    • Лидер и команда: практики эффективного взаимодействия
    • Бизнес-симуляция «Управление компанией»
    • Разбор реальных кейсов из ресторанного бизнеса, ритейла, IT и других сфер
    Подробнее


День 1

25 ноября, вторник
9:00–9:30
9:00–9:30
Регистрация участников
9:30–11:00
9:30–11:00
Лекция 1. Оценка лидерского потенциала
— Способности и личностные качества лидера
— Методы выявления потенциала
— Как тестировать себя и команду
— Модели развития потенциала
— Типы личности и самодиагностика
— Особенности характера
11:00–11:15
11:00–11:15
Кофе-брейк
11:15–12:45
11:15–12:45
Лекция 2. Управление конфликтами и сложными переговорами
— Конфликт как инструмент для развития
— Стратегии поведения в конфликте
— Активное слушание и эмпатия
— Как модерировать дебаты
— Решение организационных конфликтов
12:45–13:45
12:45–13:45
Обед
13:45–15:15
13:45–15:15
Лекция 3. Публичные выступления и презентация для лидера
— Приёмы риторики
— Техники влияния и НЛП
— Как распознавать манипуляции
— Речевые модели воздействия
— Методы работы с группой
15:15–15:30
15:15–15:30
Кофе-брейк
15:30–18:00
15:30–18:00
Практика 1. Диагностика, дебаты и риторика
— Самоанализ и прохождение тестов
— Тренировка управляемых дебатов
— Упражнения для развития речи
18:00–19:00
18:00–19:00
Итоги дня и ответы на вопросы

День 2

26 ноября, среда
9:00–9:30
9:00–9:30
Нетворкинг участников
9:30–11:00
9:30–11:00
Лекция 4. Развитие человеческого капитала
— Команда как ключевой ресурс
— Как оценивать лидерские компетенции
— Мотивация и вовлечённость сотрудников
— Что движет топ-менеджерами
11:00–11:15
11:00–11:15
Кофе-брейк
11:15–12:45
11:15–12:45
Лекция 5. Мотивация и вовлечение команды
— Система мотивации
— Ключевые критерии отбора
— Как управлять вовлечённостью и удовлетворённостью
12:45–13:45
12:45–13:45
Обед
13:45–15:15
13:45–15:15
Лекция 6. Основы стратегического управления и постановки целей
— Управление стратегией развития компании
— Алгоритм разработки стратегии
— Формирование корпоративных ценностей
— Анализ и контроль достижения целей
15:15–15:30
15:15–15:30
Кофе-брейк
15:30–18:00
15:30–18:00
Практика 2. Мотивация и стратегия
— Кейсы по развитию профессионального капитала
— Построение системы мотивации
— Практика стратегического анализа
18:00–19:00
18:00–19:00
Итоги дня и ответы на вопросы

День 3

27 ноября, четверг
9:00–9:30
9:00–9:30
Нетворкинг участников
9:30–11:00
9:30–11:00
Лекция 7. Управление лидерским потенциалом
— Влияние лидера внутри команды
— Развитие потенциала сотрудников
— Роль лидера как наставника
11:00–11:15
11:00–11:15
Кофе-брейк
11:15–12:45
11:15–12:45
Лекция 8. Лидер и команда: практики эффективного взаимодействия
— Как работать с разными стилями поведения
— Эффективные модели взаимодействия
— Построение доверительных отношений
12:45–13:45
12:45–13:45
Обед
13:45–15:15
13:45–15:15
Практика 3. Анализ кейсов из разных отраслей
— Разбор управленческих ситуаций
— Поиск альтернативных решений
— Тренировка лидерских навыков
15:15–15:30
15:15–15:30
Кофе-брейк
15:30–18:00
15:30–18:00
Практика 4. Бизнес-симуляция «Управление компанией»
— Моделирование управленческих решений
— Анализ динамики команды
— Получение обратной связи
17:30–18:00
17:30–18:00
Лекция 9. Модель пяти пороков команды
— Обзор ключевых идей модели
— Как предотвращать командные дисфункции
18:00–19:00
18:00–19:00
Итоги программы и ответы на вопросы
формат и стоимость
  • Структура
    Практика на реальных кейсах из разных отраслей (рестораны, ритейл, IT, услуги)
  • Практика
    Практические воркшопы и бизнес-симуляции в современных бизнес-пространствах
  • Преподаватели
    Опытные преподаватели — действующие топ-менеджеры, владельцы бизнеса и бизнес-консультанты
  • Нетворкинг
    Нетворкинг и обмен опытом с коллегами из индустрии
  • Стоимость
    110 000 ₽
  • Рассрочка
    Возможна рассрочка и оплата по счету для юр. лиц
ЧТО ГОВОРЯТ УЧАСТНИКИ других КУРСов

ФОТО НАШИХ УЧЕНИКОВ

Мы ценим каждого ученика и гордимся результатами, которых он достиг вместе с нами

Как проходит наше обучение

Баракат
LUARE
Отдых
Atmosphere
Bokker
take&wake
Даблби
Dominos
Хачапури
Logo Client
Fila
Своя Компания
Traveler's coffe
Logo client a
Пекарня
Sber
Tchibo
BIRIK
Logo client b
Boulevard
Rooms
ECLAIR
Avatariya
LA CREME
MY RECEPT
delish

Сферы, которые мы охватили

Рестораны
Ритейл
IT-стартапы
Производство
Услуги
110 000 ₽
140 000 ₽
с 25 по 27 ноября
  • 4 дня интенсивного оффлайн-тренинга
  • Практикующие эксперты
  • Инструменты для внедрения в бизнес
  • Практические кейсы
  • Сертификат о прохождении тренинга
действует до 20 ноября
СКИДКА 21%
  • Формат MBA: теория + практика + кейсы
  • Преподаватели — действующие топ-менеджеры, владельцы бизнеса и бизнес-консультанты
  • Практические воркшопы и бизнес-симуляции в современных бизнес-пространствах
  • Сертификат UPSKILL, подтверждающий лидерские компетенции
*Возможна рассрочка (подробности при оплате)

Программа, которая поднимает менеджера на уровень лидера и освобождает собственника от рутины

КОнтакты
© 2025 UPSKILL.RU, Все права защищены
Если у вас есть вопросы или вы хотите узнать больше о наших программах в ресторанном бизнесе, вы можете связаться с нами удобным для вас способом. Мы всегда рады помочь вам на пути к успеху!
ИП Фатуллаева Амина Вафадар Кызы, ИНН 644305451078

Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Принять